Bescuit de poma i anous
INGREDIENTS (Amb la mida del got de iogurt) 6 ous 4 gots de sucre 2 iogurts naturals 6 gots de farina 1 got i ½ d’oli de gira-sol La ratlladura …
Olla de La Plana
INGREDIENTS 200 g de fesols 150 g de bajocons 200 g de bajoca 2 penques de cardets 3 creïlles mitjanes 1 carlota 1 nap 1 tros de carabassa 4 fulles …
Cigrons amb abadejo del Restaurant El Vasco
https://youtu.be/xMiMQd6h-bs INGREDIENTS 500 g de cigrons 50 g d’abadejo dessalat 2 cebes 2 carlotes 40 g d’espinacs 1 ou dur 400 ml de caldo de peix ELABORACIÓ Talleu la ceba …
Sang amb ceba
INGREDIENTS ½ kg de sang cuita 4 creïlles 4 cebes Oli d’oliva Sal ELABORACIÓ Poseu l’oli en una paella, talleu les creïlles i les cebes en trossos un poc més …
Caldereta
INGREDIENTS 2 peces de carn o embotit per persona (botifarres, costella…) Daus de pernil 4 creïlles 4 tallades de carabassa Fesols 1 tassa d’arròs per persona El doble d’aigua 4 …
Codonyat
INGREDIENTS Codonys Sucre ELABORACIÓ Trossegeu els codonys en quatre parts i poseu-los a bollir fins que estiguen molls. Tireu l’aigua i escorreu els codonys. Tritureu-los i passeu-los per un passapuré. …
Torradeta de parany
INGREDIENTS 4 tomaques 4 fetges de conill 4 coents 8 tords 1 cabeça d’alls Sal Oli ELABORACIÓ Una vegada farcits de sal els coents, depositeu les tomaques, els coents i …
Ous remenats amb espàrrecs
INGREDIENTS 1 manoll d’espàrrecs silvestres 4 ous grans Sal 2 cullerades d’oli d’oliva ELABORACIÓ Llaveu bé els espàrrecs, eixugueu-los amb paper de cuina i talleu-los la part més dura. Talleu …
Arròs en fesols i naps
INGREDIENTS 200 g d’arròs 200 g d’ànec 200 g de fesols 300 g de naps 100 g de creïlles 200 g de carn de porc (mirto, peu, orella, cua) 75 …
Coca de poma
INGREDIENTS 3 o 4 pomes Suc de llima Sucre 700 g de farina aproximadament Aigua Oli de gira-sol 1 tasseta (de les de café) d’oli 2 tassetes de cerveza Un …