ELABORACIÓ
Una vegada farcits de sal els coents, depositeu les tomaques, els coents i els fetges damunt de les brases del foc. Mentrestant, fregiu els alls en una paella, procurant que no es cremen, i retireu-los del foc. En el mateix oli fiqueu els tords després de netejar-los, salteu-los i partiu-los en dos. Fregiu-los a poquet de foc i quan agafen bon color, afegiu-hi els alls.