‘Esgarrat’ con bacalao confitado
INGREDIENTES 2 pimientos rojos 2 berenjenas 2 cebollas medianas 100 g de abadejo fresco 1 ajo trinchado aceite sal ELABORACIÓN Primero tenéis que poner en contacto con la llama las …
Rollos de huevo
INGREDIENTES 2 huevos Azúcar (cantidad a determinar) Aceite de girasol (cantidad a determinar) Harina 1 gasificante ELABORACIÓN Primero rompéis los huevos y los metéis dentro de un vaso. (Tenéis que …
Agua limón
INGREDIENTES 500 g de azúcar 1 l de agua 1 trozo de canela en rama 1 trozo de corteza de limón ELABORACIÓN En primer lugar, cocináis el azúcar a fuego …
Ensalada valenciana
INGREDIENTES 1 lechuga 2 tomates 2 cebollas secas o tiernas 1 pimiento verde o rojo crudo Olivas verdes partidas Vinagre de vino Aceite de oliva virgen Sal También se puede …
Atún con caracoles
INGREDIENTES 400 g de atún de arena cortada a trozos no muy grandes 100 g de pimiento verde 150 g de cebolla 400 g de tomate natural maduro 200 g …
Pastel de melocotón
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO 5 huevos 100 g de azúcar 100 g de harina Manteca INGREDIENTES PARA LA GELATINA Un bote de melocotón en almíbar de 1 kg El zumo …
‘Suquet’ de pescado
INGREDIENTES 1,2 kg de pescado a trozos (dorada, abadejo, merluza, etcétera) 8 langostinos 3 tomates 1 cebolla 500 cl de fumet de pescado 500 g de patatas Para la picada …
Coca de tomate con atún
INGREDIENTES 1 kg de judías verdes 1 cebolla 2 ajos 100 g de jamón a dados 4 o 5 cucharadas de aceite 3 tomates maduros un puñado de piñones ELABORACIÓN …
Coca de tomate con atún
INGREDIENTES (Para una coca de 24 porciones aproximadamente) 1 bote de 1 kg de tomate triturado 1 cebolla grande o 2 pequeñas 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 3 huevos hervidos …
Mostachones
INGREDIENTES 4 huevos Azúcar Harina Pesad los huevos y poned el mismo peso para el azúcar y para la harina ELABORACIÓN Batid las claras a punto de nieve, después añadid …