ELABORACIÓN
Separáis las hojas de la lechuga, lavadlas y dejadlas a remojo durante unos minutos para que se queden muy limpias. Seguidamente, pelad la cebolla y cortadla en lonchas finas o en medias lunas. Lavad los tomates, quitadles el pezón y el corazón con un cuchillo y cortadlos en gajos más o menos iguales. Laváis el pimiento verde y cortadlo en lonchas finas. Escurrís bien las hojas de lechuga y cortadlas en trozos de una medida que se pueda llevar a la boca con facilidad. Ponéis en una fuente los trocitos de lechuga, después las medias lunas de cebolla abiertas, las lonchas de pimiento y los gajos de tomate. Aliñadlo todo con vinagre, sal y, finalmente, un buen chorrito de aceite de oliva.