Cascas

INGREDIENTES  400 g de almendra muy fina 300 g de confitura de boniato 150 g de azúcar 1 huevo un poquito de limón rallado ELABORACIÓN Ponéis en un bol la …

Ventre i peus

INGREDIENTES  1 vientre 4 patas de cordero 4 patatas medianas 1 cabeza de ajos Harina Laurel Aceite Azafrán Sal ELABORACIÓN  Laváis bien y cortáis a trozos el vientre. Calentáis el …

Merengue

INGREDIENTES  150 g de claras 300 g de azúcar 100 ml de agua ELABORACIÓN  Montáis las claras a punto de nieve. Ponéis el azúcar y el agua al fuego, cuando …

Costilla con coliflor

INGREDIENTES  1 coliflor mediana ¾ kg de costilla de cerdo 4 dientes de ajo 1 vaso de agua Sal Aceite ELABORACIÓN  En una paella honda freís la costilla troceada. Cuando …

‘Arrop i talladetes’

INGREDIENTES  2 kg de uva madura, negra y blanca 1 kg de fruta variada (calabaza, membrillo, melocotón, pera, melón, etc.) ½ kg de azúcar Canela ELABORACIÓN  En primer lugar, laváis …

Longanizas de Santa Catalina

INGREDIENTES  -8 longanizas de Santa Catalina (podéis encontrarlas en las carnicerías del pueblo, las hacen concretamente para esta festividad; son diferentes de las longanizas que se venden todo el año, …