‘Arrop i talladetes’

INGREDIENTES  2 kg de uva madura, negra y blanca 1 kg de fruta variada (calabaza, membrillo, melocotón, pera, melón, etc.) ½ kg de azúcar Canela ELABORACIÓN  En primer lugar, laváis …

Longanizas de Santa Catalina

INGREDIENTES  -8 longanizas de Santa Catalina (podéis encontrarlas en las carnicerías del pueblo, las hacen concretamente para esta festividad; son diferentes de las longanizas que se venden todo el año, …

Olla de La Plana

INGREDIENTES  200 g de habichuelas 150 g de garrofones 200 g de judías verdes 2 pencas de cardo 3 patatas medianas 1 zanahoria 1 nabo 1 trozo de calabaza 4 …

Sangre con cebolla

INGREDIENTES  ½ kg de sangre cocida 4 patatas 4 cebollas Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN  Ponéis el aceite en una paella, cortáis las patatas y las cebollas en trozos un …

Caldereta

INGREDIENTES  2 piezas de carne o embutido por persona (morcillas, costilla…) Dados de jamón 4 patatas 4 trozos de calabaza Judías 1 taza de arroz por persona El doble de …

Membrillo

INGREDIENTES  Membrillo Azúcar ELABORACIÓN  Trocead los membrillos en cuatro partes y ponedlos a hervir hasta que estén mojados. Echáis el agua y escurrís los membrillos. Trituradlos y pasadlos por un pasapuré. Pesáis el …

‘Torradeta de parany’

INGREDIENTES   4 tomates  4 higados de conejo 4 guindillas  8 zorzales 1 cabeza de ajos Sal Aceite ELABORACIÓN  Una vez rellenados de sal las guindillas, depositáis los tomates, las guindillas y …