ELABORACIÓN
En primer lugar, limpiad con agua, si es necesario, el tomate, la cebolla y el pimiento verde. A continuación, cortad en dados el tomate y el pimiento y partís la cebolla por el medio y después en anillas. Procuráis que todo tenga más o menos una medida similar para que se haga al mismo tiempo. Cuando tengáis las verduras preparadas, ponéis un poquito de aceite en una paella y, cuando esté caliente, agregad las longanizas. Hacedlas un poquito y después añadid el tomate, la cebolla y el pimiento troceado previamente. Tienen que cubrir las longanizas. Añadid sal al gusto y dejadlo a fuego bajo-medio durante 30 minutos.