ELABORACIÓN PARA LA MASA
Ponéis el anís (o la cazalla) y el aceite con el azúcar en un cazo al fuego. Tapadlo durante unos segundos para que el alcohol no haga fuego. Cuando se evapore parte del alcohol y se haya disuelto el azúcar, añadís la harina. Removéis todos los ingredientes hasta que obtengáis una masa.
ELABORACIÓN PARA LOS 'PASTIZOS' DE NAVIDAD
La masa se trabaja en caliente sobre una superficie lisa y con aceite. De molde podéis usar un vaso para darles forma. Llenáis los pastizos con la confitura de boniato, los cerráis y formáis los bordes presionando con un tenedor. Después, pintadlos con un huevo batido para que queden más brillantes. Calentad antes el horno a 220° e introducid los pastizos durante aproximadamente 25 minutos hasta que estén cocidos.