‘Tombet’ de toro

INGREDIENTES  1 morcillo de toro de aproximadamente 1 kg cortado a trozos medianos 1 cebolla grande 1 tomate de racimo Caldo de carne Aceite Sal Pimienta 1 hoja de laurel …

Faves de porrat

INGREDIENTES  ½ kg de habas (remojadas 48 horas antes cambiando el agua a menudo)   1 guindilla pequeña (también se puede añadir hierbabuena) Sal ELABORACIÓN  Poned una olla al fuego con …

Empedrao

INGREDIENTES  2 o 3 trozos de bacalao por persona 100 g de arroz por persona 1 bote de judías blancas 1 pimiento rojo 1 o 2 tomates maduros (depende del …

Arroz al horno

https://youtu.be/5OtchMuoyOM INGREDIENTES  400 g de arroz 40 g de garbanzos cocidos 2 patatas (depende del tamaño) 1 tomate 4 trozos de costilla 4 morcillas Sal Azafrán INGREDIENTES PARA EL CALDO …

Mantecao

INGREDIENTES  1 l de leche corteza de limón fresca 6 o 8 yemas de huevo (según tamaño) 300 g de azúcar ELABORACIÓN  El primer paso es calentar la leche con …

Berenjenas rellenas

INGREDIENTES  4 berenjenas pequeñas 300 g de carne picada 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 tomate pelado y picada Queso rallado Sal Pimienta Aceite de oliva 1 vasito …

Conejo con tomate

INGREDIENTES  1 conejo Aceite 1 cebolla Ajos 1 kg de tomates maduros Sal Hojas de laurel ELABORACIÓN  Cortad el conejo en piezas pequeñas, saladlo y sofreídlo en una cazuela con …

Leche merengada

INGREDIENTES  1l de leche semidesnatada 4 claras de huevo 300 g de azúcar 1 caña de canela 20 g de canela en polvo Ralladura de la piel de un limón …