ELABORACIÓN
Cortad el conejo en piezas pequeñas, saladlo y sofreídlo en una cazuela con aceite. Cuando coja color el conejo, añadís la cebolla y los ajos (hay que tener cuidado de que no se quemen los ajos). Cuando la cebolla esté hecha, agregáis el tomate rallado (o en trocitos pequeños) y el laurel. Cocéis entre 20 y 25 minutos. Se puede acompañar de unas patatas fritas.