ELABORACIÓ
Bateu les clares a punt de neu, després afegiu el sucre i continueu batent les clares. Incorporeu els rovells sense parar de batre i, per últim, la farina. En un motle ondulat, que prèviament heu d'untar amb oli, poseu la massa a culleradetes que s'han d'allargar com si fora un plàtan, podeu posar sucre al damunt. Finalment, ho ficareu al forn a 180° fins que agafen color.