ELABORACIÓ
En una olla exprés convencional fiqueu un raig d'oli i fregiu els trossos de cansalada viada, salada prèviament. Quan s'enrossisquen, afegiu-hi la ceba tallada ben xicoteta i menegeu-ho fins que comence a agafar color. Afegiu-hi la tomaca, també tallada ben xicoteta, i una vegada sofregida fiqueu els 7 gots d'aigua, les llentilles, els xoricets, els alls i el llorer i sal al gust. Tapeu l'olla exprés i deixeu-la xiular durant 25 minuts. Lleveu la vàlvula i espereu que haja eixit tot el vapor per a obrir-la. També les podeu fer en un perol normal, però haureu de vigilar que no els falte aigua. Estan més bones si estan reposades.