Arròs al forn

INGREDIENTS 

400 g d'arròs

40 g de cigrons cuits

2 creïlles (depén de la grandària)

1 tomaca

4 trossos de costella

4 botifarres

Sal

Safrà

INGREDIENTS PER AL CALDO

Verdura (porro, carlota, ceba, api, tomaca, nap i xirivia)

Carn (carcasses de pollastre)

ELABORACIÓ 

Feu el caldo amb els ingredients esmentats i reserveu-lo. Sofregiu les creïlles a rodanxes i reserveu-les. Seguidament, sofregiu la costella. Escorreu els cigrons. En una cassola de fang queu l'arròs, el doble de caldo, safrà i una miqueta de sal (si fa falta) i removeu-ho. Afegiu-hi la costella, les botifarres, les creïlles, els cigrons i la tomaca. Fornegeu a 150° durant 40 minuts.