INGREDIENTS
400 g d'arròs
40 g de cigrons cuits
2 creïlles (depén de la grandària)
1 tomaca
4 trossos de costella
4 botifarres
Sal
Safrà
INGREDIENTS PER AL CALDO
Verdura (porro, carlota, ceba, api, tomaca, nap i xirivia)
Carn (carcasses de pollastre)
ELABORACIÓ
Feu el caldo amb els ingredients esmentats i reserveu-lo. Sofregiu les creïlles a rodanxes i reserveu-les. Seguidament, sofregiu la costella. Escorreu els cigrons. En una cassola de fang queu l'arròs, el doble de caldo, safrà i una miqueta de sal (si fa falta) i removeu-ho. Afegiu-hi la costella, les botifarres, les creïlles, els cigrons i la tomaca. Fornegeu a 150° durant 40 minuts.