ELABORACIÓN
Ponéis el aceite en una paella, cortáis las patatas y las cebollas en trozos un poco más grandes que si fueran para tortilla, y la sangre a trozos medianos. Cuando el aceite esté caliente, añadid las cebollas y las patatas. Cuando estén empezando a dorarse, agregad la sangre, la sal y freídlo todo junto a fuego lento.