Sangre con cebolla

INGREDIENTES 

½ kg de sangre cocida

4 patatas

4 cebollas

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN 

Ponéis el aceite en una paella, cortáis las patatas y las cebollas en trozos un poco más grandes que si fueran para tortilla, y la sangre a trozos medianos. Cuando el aceite esté caliente, añadid las cebollas y las patatas. Cuando estén empezando a dorarse, agregad la sangre, la sal y freídlo todo junto a fuego lento.