Panadetes de verdura

INGREDIENTES PARA LA MASA

4 obleas

2 huevos

100 ml de aceite de girasol

150 g de harina (la que admita)

50 ml de agua

20 g de levadura

1 pizca de sal fina

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

750 g de espinacas

8 longanizas

2 huevos bollits

pimiento rojo (solo unos trocitos)

piñones

aceite de oliva

ELABORACIÓn

Para la masa, mezcláis todos los ingredientes juntos hasta que podáis trabajarla. Amasadla y cuando esté consistente hacéis bolitas de 45 gramos. Ponéis una bolita por cada oblea y le hacéis una forma redonda y aplanada. Llenáis con espinacas freídas previamente, dos longanizas troceadas, medio huevo hervido por cada una y unos trocitos de pimiento rojo. Añadid un puñado de piñones. Haced una bolita de 45 gramos de nuevo para taparla, estiradla y haced un agujero pequeño en el centro para poner un chorrito de aceite de oliva con una aceitera. Metéis en el horno durante 20-25 minutos hasta que se doren.