ELABORACIÓN
Cortáis el pan en rebanadas, ponéis leche en un recipiente e introducís las rebanadas dentro hasta que quedan mojadas. Batís dos o tres huevos y vais pasando las rebanadas por el huevo, rebozándolas suficiente. Ponedlas a freír enseguida en una paella con bastante aceite. Vais pegándoles la vuelta y, cuando las saquéis y las ponéis en una fuente, espolvoreadlas con azúcar y un poquito de canela.