ELABORACIÓN
Calentáis con el vaporizador de la cafetera, en el mismo vaso, el ron y el azúcar junto con dos granitos de café, un trozo de corteza de limón y un trocito pequeño de canela. Cuando ya esté todo caliente, encendéis la mezcla hasta que el alcohol queme parcialmente y pierda fuerza. Cuando consideréis que ya está bastando quemado, apagadlo poniendo un plato encima del vaso y procedéis a añadirle el café. Si es posible, y con cuidado para no quemaros, inclináis el vaso para que el café caiga en el lateral de vidrio y no directamente sobre la mezcla, de este modo obtendréis un carajillo con crema encima, el café en medio y el ron debajo, todos los ingredientes perfectamente separados. Este tipo de reventado se puede preparar también con whisky o coñac, incluso con anís (este último con menos cantidad de azúcar), pero el sabor más meloso que da el ron respecto a los dos primeros hace que este sea lo más apreciado en las comarcas de Castelló y cada vez más a las de la zona norte de Valencia.