ELABORACIÓN
Trocead los membrillos en cuatro partes y ponedlos a hervir hasta que estén mojados. Echáis el agua y escurrís los membrillos. Trituradlos y pasadlos por un pasapuré. Pesáis el puré resultante y añadís la misma cantidad de azúcar. Mezcladlo bien y ponedlo en una olla a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente. Cuando esté listo el membrillo, vertedlo en moldes y dejadlo enfriar.