Restaurant El Vasco
INGREDIENTES
500 g de garbanzos
50 g de bacalao desalado
2 cebollas
2 zanahorias
40 g de espinacas
1 huevo duro
400 ml de caldo de pescado
ELABORACIÓN
Cortáis la cebolla y la zanahoria pequeñísimas (las podéis triturar). Ahogadlas bien. Añadid el bacalao y dejadlo dorar unos minutos. Seguidamente, agregáis los garbanzos y le dais unas vueltas. El siguiente paso será añadir el caldo y llevar a ebullición unos 10 minutos. Finalmente, incorporáis las espinacas y las dejáis unos minutos. Cuando ya esté el plato listo, agregáis el huevo duro y lo probáis de sal.