ELABORACIÓN
En primer lugar, calentáis el horno a 180°. Batís las claras a punto de nieve, añadís el azúcar despacio, batís las yemas, añadís el aceite y removéis. Agregadlo a la mezcla, meted el zumo de clementina y la ralladura y continuáis moviendo. Por último, añadid la harina y el sobre de levadura y cuando ya lo tengáis todo muy mezclado, ponedlo en un o molde forrado con papel de horno. Dejadlo cocer unos 40 minutos más o menos (pincháis con un palillo para ver si no se apega). Cuando esté cocinado, echadle azúcar por encima.