ELABORACIÓN
Metéis el aceite en la cazuela y sofreís la costilla y los ajos. Añadís el tomate y la coliflor (a trozos grandes para que no se deshaga mucho). Agregáis el agua, el azafrán, la sal y dejáis hervir hasta que la costilla esté cocida. Finalmente, metéis el arroz y lo dejáis cocer de 15 a 20 minutos.