ELABORACIÓ PER A LA MASSA
Fiqueu l'anís (o la cassalla) i l'oli amb el sucre en un casset al foc. Tapeu-lo Durant uns segons perquè l'alcohol no produïsca foc. Quan s'evapore part de l'alcohol i s'haja dissolt el sucre, afegiu la farina. Removeu tots els ingredients fins que obtingueu una massa.
ELABORACIÓ PER ALS PASTISSETS
La massa es treballa en calent sobre una superfície llisa i amb oli. De motle podeu usar un got per a donar-los forma. Ompliu els pastissets amb la confitura de moniato, tanqueu-los i formeu les vores pressionant amb una forqueta. Després, pinteu-los amb un ou batut perquè queden més brillants. Calfeu abans el forn a 220° i introduïu-hi els pastissets durant aproximadament 25 minuts fins que estiguen cuits.