{"id":23528,"date":"2022-07-27T12:10:44","date_gmt":"2022-07-27T10:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=23528"},"modified":"2022-07-27T12:27:39","modified_gmt":"2022-07-27T10:27:39","slug":"alergies-estiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/alergies-estiu\/","title":{"rendered":"Las alergias alimentarias en verano"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n
\n\t

LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS EN VERANO <\/strong>escrito por Pilar Rubert Saura, coordinadora de XiCaEs<\/em><\/p>\n

Con la llegada del buen tiempo y las vacaciones son m\u00e1s frecuentes los viajes, as\u00ed como las comidas fuera de casa, lo cual supone un cambio en las rutinas y una posible relajaci\u00f3n en las medidas de vigilancia recomendadas para aquellos ni\u00f1os con a alergias alimentarias. Es en los momentos de descanso o fuera del ambiente cotidiano donde pueden surgir situaciones inesperadas o exposiciones no controladas a aquellos alimentos que tenemos que evitar.<\/p>\n

Para evitarlo y poder disfrutar de estos momentos, compartimos pautas y consejos del Comit\u00e9 de Alergia a Alimentos de SEAIC:<\/p>\n

\u2022 Antes de viajar es importante informarnos de si el medio de transporte que usaremos puede suponer alg\u00fan tipo de riesgo porque se repartan comidas en su interior. Algunas compa\u00f1\u00edas ofrecen men\u00fas especiales. En los hoteles tambi\u00e9n es \u00fatil saber si ofrecen men\u00fas especiales o medidas de seguridad en el comedor para evitar contaminaciones cruzadas.<\/p>\n

\u2022 Si se viaja en avi\u00f3n, tren o barco puede solicitar a su alerg\u00f3logo el documento que acredita la necesidad de llevar \u201cadrenalina autoinyectable en medios de transporte\u201d. Un documento confeccionado por el Comit\u00e9 de Alergia a Himen\u00f3pteros de la SEAIC en sus versiones en ingl\u00e9s, franc\u00e9s y espa\u00f1ol.<\/p>\n

\u2022 Es aconsejable siempre llevar, no solo la tarjeta sanitaria sino tambi\u00e9n, un informe que describa el tipo de a alergia alimentaria y el tratamiento recomendado en caso de reacci\u00f3n adversa. Puede ser \u00fatil para poder solicitar los men\u00fas especiales en los hoteles, as\u00ed como si requerimos asistencia m\u00e9dica de cualquier tipo, no solo en urgencias sino cualquier otra que supongo ingreso hospitalario.<\/p>\n

\u2022 Botiqu\u00edn: es imprescindible llevar siempre todo el tratamiento que necesitamos en caso de reacci\u00f3n a al\u00e9rgica (adrenalina, antihistam\u00ednicos, corticoides\u2026) seg\u00fan la pauta del alerg\u00f3logo. No sabemos cuando nos puede hacer falta ni d\u00f3nde y si podremos conseguirlo all\u00ed donde estemos.<\/p>\n

\u2022 Si viajamos al extranjero, adem\u00e1s de todas las recomendaciones previas, deber\u00edamos saber el nombre de los alimentos a los cuales somos al\u00e9rgicos en el idioma del pa\u00eds que visitaremos. Podemos llevarlos escritos en una tarjeta y ense\u00f1arlos all\u00ed donde vayamos a comer para asegurarnos que entiendan nuestras alergias alimentarias.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las reacciones al\u00e9rgicas a alimentos son causadas por nueve grupos de alimentos, cuatro de origen animal (leche de vaca, huevo, pez y marisco) y cinco de origen vegetal (legumbres, frutos secos, cereales, frutas y verduras). Las legislaciones de pa\u00edses desarrollados tienen en com\u00fan la declaraci\u00f3n obligatoria de ocho \u201cal\u00e9rgenos principales\u201d: leche, huevo, pescado, mariscos, crust\u00e1ceos, nueces de \u00e1rbol, trigo, cacahuete y soja. La normativa europea es m\u00e1s exigente aumentando el n\u00famero a 14 al\u00e9rgenos de declaraci\u00f3n obligatoria: cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades h\u00edbridas), crust\u00e1ceos, moluscos, huevo, pescado, cacahuete, soja, leche, frutos de corteza (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanes, casta\u00f1as de Par\u00e1, pistachos\/ alf\u00f3ncigos y macadamias o nueces de Australia), altramuces, apio, mostaza, s\u00e9samo y di\u00f3xido de azufre.<\/p>\n

Los restaurantes<\/strong>
\nDurante las vacaciones no solo se frecuentan m\u00e1s los restaurantes, sino que suelen ser otros diferentes a los habituales que ya conocemos. Cuando comemos en un restaurante tenemos que leer detenidamente la carta y, ante la duda, preguntar directamente a los empleados sobre los ingredientes de los platos que consumiremos antes de elegir la comida. Finalmente, los pacientes tienen que estar familiarizados con situaciones en las cuales los alimentos puedan contaminarse con otros como en la utilizaci\u00f3n de planchas, batidoras\u2026 Y tener en cuenta que hay pacientes muy sensibles, que presentan s\u00edntomas despu\u00e9s del contacto cut\u00e1neo con los alimentos a los cuales son al\u00e9rgicos o trazas de estos y despu\u00e9s de la inhalaci\u00f3n de vapores de su cocinado, como es el caso de los algunos al\u00e9rgicos a los peces. Y nunca tienen que compartir comer ni utensilios.<\/p>\n

El enfrentarnos a una carta diferente y con personal que no conocemos dificulta la seguridad de la selecci\u00f3n, pero tenemos que tener la libertad de preguntar siempre cualquier duda para no cometer un error que puede tener consecuencias no deseables. Aunque existe una normativa que regula la declaraci\u00f3n en la carta de la presencia de los 14 al\u00e9rgenos obligatorios, es importante comprobarlo preguntando al personal directamente.<\/p>\n

Campamentos de verano<\/strong>
\nEn esta \u00e9poca del a\u00f1o es cuando se realizan con m\u00e1s frecuencia este tipo de experiencias y generalmente son de larga duraci\u00f3n. Es importante informarnos de las medidas de seguridad que nos ofrecen, si hay personas responsables de su vigilancia y si tienen alg\u00fan protocolo o experiencia en el manejo de estos ni\u00f1os. La familia tiene que aportar el informe m\u00e9dico y la medicaci\u00f3n para el botiqu\u00edn de emergencia de la misma forma que lo ha hecho en el centro escolar.<\/p>\n

En definitiva, y como recordatorio:<\/strong>
\nExtremar las precauciones en las comidas que se realizan fuera de casa. Las reacciones m\u00e1s graves ocurren fuera del hogar, en lugares p\u00fablicos, la mayor\u00eda en restaurantes, fiestas o reuniones.<\/strong><\/p>\n

\n

\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div>
<\/div>
\n
\n\t\t\"\"\n\t<\/div>\n\n<\/div><\/div>
\n
\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n
\n\t

Pilar Rubert Saura- Coordinadora<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n

Integradora Social<\/p>\n

Dilatada experiencia en proyectos destinados a ni\u00f1os\/as que presentan necesidades educativas especiales.<\/p>\n

Coordinadora de la mayor parte de los Campus Natura que se han llevado a cabo hasta la actualidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS EN VERANO escrito por Pilar Rubert Saura, coordinadora de XiCaEs Con la llegada del buen tiempo y las vacaciones son m\u00e1s frecuentes los viajes, as\u00ed como las …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23534,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[620],"tags":[],"class_list":["post-23528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuaderno-xicaes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}