{"id":20992,"date":"2021-12-23T16:26:54","date_gmt":"2021-12-23T15:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=20992"},"modified":"2021-12-23T16:26:55","modified_gmt":"2021-12-23T15:26:55","slug":"casques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/casques\/","title":{"rendered":"Cascas"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

400 g de almendra muy fina<\/p>\n

300 g de confitura de boniato<\/p>\n

150 g de az\u00facar<\/p>\n

1 huevo<\/p>\n

un poquito de lim\u00f3n rallado<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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<\/strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/span><\/p>\n

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Pon\u00e9is en un bol la almendra, el az\u00facar, el lim\u00f3n y un huevo (todo depende de como est\u00e9 de seca la almendra). Amasadlo todo hasta que quede uniforme. Haced la pasta fina con un rodillo y dejadla reposar durante 12 horas. Poned la pasta en un molde adecuado para hacer cascas y encima agregadle la confitura de boniato (tambi\u00e9n pod\u00e9is ponerle yema confitada). Lo introduc\u00eds todo en el horno a 180\u00b0 y cuando est\u00e9 cocido, las satin\u00e1is con alm\u00edbar a punto de hilo*. Cuando hay\u00e1is realizado este paso, dej\u00e1is que las cascas se sequen.<\/p>\n

*A punto de hilo: Punto de cocci\u00f3n de un jarabe entre 105 y 110\u00b0, en que el jarabe coge forma de hilo cuando se estira entre los dedos pulgar y \u00edndice, que han sido sumergidos justo antes en agua fr\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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