{"id":20975,"date":"2021-12-17T20:04:11","date_gmt":"2021-12-17T19:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=20975"},"modified":"2021-12-17T20:13:10","modified_gmt":"2021-12-17T19:13:10","slug":"confitura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/confitura\/","title":{"rendered":"Confitura de boniato"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

1,5 kg de boniatos<\/p>\n

1 kg de az\u00facar<\/p>\n

1 vasito de mistela o vino dulce<\/p>\n

2 ramitas de canela<\/p>\n

1 corteza de lim\u00f3n<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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\"\"<\/a><\/p>\n

<\/strong>ELABORACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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Lavad bien los boniatos para eliminar cualquier resto de tierra y ponedlos a cocer durante aproximadamente 30 minutos. Es mejor comprobar si est\u00e1n cocidos con un tenedor hasta que se puedan pinchar sin problema. Cuando los saqu\u00e9is del agua, dejad que se templen y empezad a pelarlos con la mano. La piel sale sin problemas. Chafad la pulpa con un tenedor o la pasad por un pasapur\u00e9s. Pesad la pulpa de boniato y medid el az\u00facar en relaci\u00f3n con este peso. A\u00f1ad\u00eds todos los ingredientes en una cazuela: el az\u00facar, la canela, el lim\u00f3n, la mistela y el boniato y dej\u00e1is que se cueza a fuego mediano durante 30 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cuando se temple, sac\u00e1is la canela y el lim\u00f3n de la cazuela y ya ten\u00e9is lista la confitura para guardar para hacer 'pastissets' o devorar en el momento.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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