{"id":19852,"date":"2021-09-24T14:11:27","date_gmt":"2021-09-24T12:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=19852"},"modified":"2021-09-24T14:12:02","modified_gmt":"2021-09-24T12:12:02","slug":"olives-trencades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/olives-trencades\/","title":{"rendered":"Aceitunas partidas"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

5 kg de aceitunas verdes<\/p>\n

10 l de agua de lluvia<\/p>\n

1 kg de sal<\/p>\n

Un manojo de tim\u00f3n<\/p>\n

Un manojo de ajedrea <\/p>\n

Hojas de algarrobo amargo<\/p>\n

1 huevo fresco (fuera de la nevera)<\/p>\n

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<\/strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/span><\/p>\n

Cog\u00e9is el agua (si no ten\u00e9is de lluvia, utiliz\u00e1is agua embotellada) y vertedla en un cubo. Meted un huevo y vais a\u00f1adiendo sal hasta que el huevo flote. Por otro lado, romp\u00e9is todas las olivas con dos maderas o piedras. En el recipiente en el cual guardar\u00e9is las olivas, pon\u00e9is al fondo ajedrea y tim\u00f3n, despu\u00e9s a\u00f1ad\u00eds las olivas y por encima m\u00e1s hierbas arom\u00e1ticas y las hojas de algarrobo amargo. Complet\u00e1is el bote con agua intentando que no quede nada de aire en el interior y tap\u00e1is el bote. Dejadlo reposar durante un mes aproximadamente para que pierda la amargura y la astringencia y coja sabor.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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