{"id":18578,"date":"2021-05-28T16:45:09","date_gmt":"2021-05-28T14:45:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=18578"},"modified":"2021-05-28T16:45:09","modified_gmt":"2021-05-28T14:45:09","slug":"clotxines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/clotxines\/","title":{"rendered":"Cl\u00f2txines de Pascual"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

1 kg de mejillones<\/p>\n

3 ajos<\/p>\n

1 manojo de perejil (al gusto)<\/p>\n

5 o 6 almendras fritas<\/p>\n

1 cucharadita de vinagre<\/p>\n

2 cucharadas soperas de aceite de oliva<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Caldo de la paella cuando haya reducido y est\u00e9 concentrado<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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<\/strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/span><\/p>\n

Limpiad los mejillones y ponedlos al fuego para que se abran. En un mortero a\u00f1adid todos los ingredientes uno por uno y picadlos todos muy bien hasta que consig\u00e1is una pasta. A\u00f1adid entonces la cucharadita de vinagre y un chorrito de aceite de oliva. A continuaci\u00f3n, sacad un vaso de caldo de la paella cuando haya reducido y est\u00e9 concentrado y a\u00f1adidlo al mortero. Removedlo todo bien en el mortero y juntadlo con los mejillones.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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