{"id":18381,"date":"2021-05-06T10:15:05","date_gmt":"2021-05-06T08:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=18381"},"modified":"2021-05-15T11:46:37","modified_gmt":"2021-05-15T09:46:37","slug":"allioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/allioli\/","title":{"rendered":"Ajoaceite"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

Aceite de girasol<\/p>\n

2 o 3 ajos (dependiendo del nivel de picante que quer\u00e1is)<\/p>\n

1 yema de huevo<\/p>\n

Sal<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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<\/strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/span><\/p>\n

En primer lugar, pelad los ajos en trocitos muy peque\u00f1os. Metedlos dentro del mortero y picadlos hasta que quedan triturados. A\u00f1adid un poquito de sal y mezcladlo bien. Agregad la yema del huevo y volved a mezclar. El paso m\u00e1s importante para preparar un buen ajoaceite casero con mortero es este: ten\u00e9is que sentaros en una silla con el mortero cogido entre las piernas. Entonces el proceso es el siguiente: con una mano empez\u00e1is a echar despacio el aceite dentro y con la otra remov\u00e9is para ir formando el ajoaceite. Par\u00e1is, volv\u00e9is a echar aceite con una mano y remov\u00e9is con la otra, y as\u00ed hasta que ve\u00e1is que la salsa est\u00e1 espesa. Como m\u00ednimo ten\u00e9is que echar media botella de aceite de girasol, as\u00ed que no os preocup\u00e1is si veis que es mucho aceite o que tard\u00e1is mucho porque tiene que ser as\u00ed. Lo tendr\u00e9is listo cuando est\u00e9 muy espeso. Tambi\u00e9n pod\u00e9is a\u00f1adirle un chorrito de lim\u00f3n de forma opcional.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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