{"id":18315,"date":"2021-04-30T16:08:39","date_gmt":"2021-04-30T14:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=18315"},"modified":"2021-04-30T16:08:54","modified_gmt":"2021-04-30T14:08:54","slug":"cremadet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/cremadet\/","title":{"rendered":"Carajillo de ron"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

25 g de az\u00facar aproximadamente<\/p>\n

2 granitos de caf\u00e9<\/p>\n

1 trozo de corteza de lim\u00f3n<\/p>\n

1 ca\u00f1a peque\u00f1a de canela<\/p>\n

1 chorrito de ron<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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<\/strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/span><\/p>\n

Calent\u00e1is con el vaporizador de la cafetera, en el mismo vaso, el ron y el az\u00facar junto con dos granitos de caf\u00e9, un trozo de corteza de lim\u00f3n y un trocito peque\u00f1o de canela. Cuando ya est\u00e9 todo caliente, encend\u00e9is la mezcla hasta que el alcohol queme parcialmente y pierda fuerza. Cuando consider\u00e9is que ya est\u00e1 bastando quemado, apagadlo poniendo un plato encima del vaso y proced\u00e9is a a\u00f1adirle el caf\u00e9. Si es posible, y con cuidado para no quemaros, inclin\u00e1is el vaso para que el caf\u00e9 caiga en el lateral de vidrio y no directamente sobre la mezcla, de este modo obtendr\u00e9is un carajillo con crema encima, el caf\u00e9 en medio y el ron debajo, todos los ingredientes perfectamente separados. Este tipo de reventado se puede preparar tambi\u00e9n con whisky o co\u00f1ac, incluso con an\u00eds (este \u00faltimo con menos cantidad de az\u00facar), pero el sabor m\u00e1s meloso que da el ron respecto a los dos primeros hace que este sea lo m\u00e1s apreciado en las comarcas de Castell\u00f3 y cada vez m\u00e1s a las de la zona norte de Valencia.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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