{"id":17900,"date":"2021-03-18T17:04:32","date_gmt":"2021-03-18T16:04:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=17900"},"modified":"2021-04-07T14:07:06","modified_gmt":"2021-04-07T12:07:06","slug":"mandonguilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/mandonguilles\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas de bacalao"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bd kg de bacalao<\/p>\n

\u00bd kg de patatas<\/p>\n

2 huevos<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Pi\u00f1ones<\/p>\n

Perejil<\/p>\n

Ajos<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

Cortad el bacalao a trozos, ponedlo a remojo y cambiad el agua diversas veces para desalarlo. Escurridlo y ponedlo a hervir junto con las patatas sin pelar. Una vez est\u00e1 todo hervido, quit\u00e1is la piel a las patatas y limpi\u00e1is el bacalao de espinas y piel. Despu\u00e9s desmigadlo y amasadlo con las patatas, el perejil, los pi\u00f1ones y las yemas de huevos. Reservad las claras en un plato. Con la pasta que hab\u00e9is obtenido, hac\u00e9is las alb\u00f3ndigas alargadas o redondas, al gusto. Rebozadlas con las claras de huevo y fre\u00eddlas con una buena cantidad de aceite muy caliente hasta que cojan color.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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