{"id":17660,"date":"2021-02-25T18:56:22","date_gmt":"2021-02-25T17:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=17660"},"modified":"2021-02-25T18:57:28","modified_gmt":"2021-02-25T17:57:28","slug":"arros-caldos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/arros-caldos\/","title":{"rendered":"Arroz caldoso"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

2 trocitos de pollo por persona<\/p>\n

1 trocito de conejo por persona<\/p>\n

1 o 2 trozos de costilla por persona<\/p>\n

\u00bd pimiento rojo<\/p>\n

100 g de garrofones<\/p>\n

150 g de jud\u00edas verdes<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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1 tomate maduro<\/p>\n

50 o 70 g de arroz por persona<\/p>\n

4 partes de caldo por una de arroz<\/p>\n

Aceite<\/p>\n

Agua<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Azafr\u00e1n<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"\"<\/a><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

Pon\u00e9is aceite en una cazuela u olla profunda. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adid la carne, que habr\u00e9is salado previamente, y dej\u00e1is que se vaya friendo a fuego lento. Posteriormente, a\u00f1adid la verdura y segu\u00eds el mismo procedimiento, dejando que se haga a fuego lento. A\u00f1adid el agua y dejadlo hervir durante unos 20 minutos.<\/p>\n

Mientras tanto, vais prob\u00e1ndolo de sal hasta que el caldo est\u00e9 sabroso. A\u00f1adid el azafr\u00e1n y, seguidamente, el arroz, que tardar\u00e1 aproximadamente unos 15 minutos a estar a punto de cocci\u00f3n. Hay que tener en cuenta que se trata de arroz caldoso, de forma que siempre se tiene que poner un litro o litro y medio de m\u00e1s de caldo que para un arroz seco. Si quer\u00e9is incorporar una aportaci\u00f3n extra, cuando est\u00e9 en ebullici\u00f3n le pod\u00e9is a\u00f1adir unas hojas de hierbabuena.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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