{"id":17374,"date":"2021-01-15T10:10:50","date_gmt":"2021-01-15T09:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=17374"},"modified":"2021-01-15T10:40:36","modified_gmt":"2021-01-15T09:40:36","slug":"sant-antoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/sant-antoni\/","title":{"rendered":"’Panet’ de san Antonio"},"content":{"rendered":"
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  INGREDIENTES <\/strong><\/span><\/p>\n

3 vasos y \u00bd de agua<\/p>\n

2 vasos y \u00be de aceite virgen de oliva<\/p>\n

25 g de sal<\/p>\n

de 200 a 250 g de levadura<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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1 cucharada y \u00bd de az\u00facar<\/p>\n

125 g de masa de pan del d\u00eda anterior<\/p>\n

harina, la que admita (la demasiada no tiene que quedar ni dura ni blanda)<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"\"<\/a><\/p>\n

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Receta del Forn de Garrofa. Vicente Ribelles. Bisbe Rocamora (1892-2018)<\/p>\n

ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

En un bol met\u00e9is los ingredientes despacio sin dejar de mover. Amasadlos hasta que la masa no se quede ni dura ni blanda. Haced bolas y dejadlas reposar unos 5 minutos. Volead cada una de las bolas. Dejadlas encima de una lata previamente untada con aceite. Cuando est\u00e9n hechas, y si ha subido la masa, haced con un c\u00fater los cortes cuadrados t\u00edpicos de los panecillos de san Antonio (dos cortes horizontales y dos verticales). Dejadlos fermentar alrededor de 60 minutos. Durante este tiempo ya habr\u00e1 subido el panecillo. Metedlos en el horno unos 30 minutos a 200\u00b0.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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