{"id":17339,"date":"2021-01-05T12:35:49","date_gmt":"2021-01-05T11:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=17339"},"modified":"2021-01-07T19:14:18","modified_gmt":"2021-01-07T18:14:18","slug":"tortell-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/tortell-reis\/","title":{"rendered":"Rosc\u00f3n de Reyes"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t
<\/h5>\n
Ingredientes<\/span><\/strong><\/h5>\n

600 g de harina de fuerza<\/p>\n

200 ml de leche<\/p>\n

35 g de levadura fresca<\/p>\n

125 g de az\u00facar<\/p>\n

120 g de mantequilla<\/p>\n

2 huevos<\/p>\n

3 cucharadas de agua de flor de naranjo<\/p>\n

la ralladura de un lim\u00f3n y de una naranja<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n
\n\t<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Para decorar:<\/span><\/strong><\/h4>\n

frutas escarchadas variadas<\/p>\n

2 lonchas de naranja confitada<\/p>\n

almendras fileteadas<\/p>\n

1 cucharada de az\u00facar<\/p>\n

1 huevo <\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div>
\n
\n\t

\"\"<\/a>                                                     <\/p>\n<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/span><\/strong><\/h5>\n

Calentad la leche, dejadla templar y a\u00f1adid la levadura deshaci\u00e9ndola con las manos, 4 cucharadas de harina y 1 cucharada de az\u00facar. Remezcladlo todo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Tapad la mezcla y dejadla reposar durante 20 minutos para que fermente. Haced un volc\u00e1n con la harina de fuerza restante y a\u00f1adid la mantequilla fundida, el resto del az\u00facar, la sal, los huevos, el agua y la piel de los c\u00edtricos. Removed hasta que quede todo uniforme. Agregad la masa de la levadura despacio con una cuchara sin dejar de remover hasta que coja cuerpo. Ponedla en una superficie de trabajo enharinada. Amasadla unos 5 minutos. Dadle forma de bola, ponedla en un bol y tapadla con un trapo y dejadla reposar 45 minutos hasta que doble el tama\u00f1o.<\/p>\n

Despu\u00e9s amasadla suavemente para quitarle las burbujas de aire. Haced una bola con la masa, allanadla hasta obtener un disco grueso y haced un agujero en el centro con los dedos. Modeladla hacia los lados para darle forma de c\u00edrculo. Ponedla en una bandeja con papel de horno, tapad la masa con un trapo y dejad que repose durante 30 minutos hasta que se haya hinchado. Calentad el horno a 180\u00b0. Haced un corte al rosc\u00f3n para poner una figurita apta para el horno y una haba seca. Pintad el rosc\u00f3n con huevo batido y adornadlo con frutas escarchadas, naranja y almendras. Polvoread az\u00facar por encima y metedlo en el horno durante 25 minutos. Dejadlo que se enfr\u00ede.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes 600 g de harina de fuerza 200 ml de leche 35 g de levadura fresca 125 g de az\u00facar 120 g de mantequilla 2 huevos 3 cucharadas de agua …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[622],"tags":[],"class_list":["post-17339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-parem-taula"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}