{"id":17297,"date":"2020-12-31T11:14:47","date_gmt":"2020-12-31T10:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/?p=17297"},"modified":"2020-12-31T11:14:47","modified_gmt":"2020-12-31T10:14:47","slug":"canelons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciocaixarural.org\/es\/canelons\/","title":{"rendered":"Canelones"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES PARA LA MASA<\/strong><\/span><\/p>\n

16 l\u00e1minas de canelones<\/p>\n

1 cebolla grande<\/p>\n

2 ajos rallados<\/p>\n

250 g de carne de ternera<\/p>\n

250 g de carne de cerdo<\/p>\n

1 pechuga de pollo peque\u00f1a<\/p>\n

100 g de mortadela<\/p>\n

2 latas de pat\u00e9 La Piara tapa negra<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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sal<\/p>\n

piment\u00f3n dulce<\/p>\n

aceite de oliva<\/p>\n

queso rallado para gratinar<\/p>\n

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bd cebolla cortada peque\u00f1a<\/p>\n

2 cucharadas de harina<\/p>\n

500 cl de leche <\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"\"<\/a><\/p>\n

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ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

Pon\u00e9is las l\u00e1minas de canelones a remojo en agua tibia mientras feudo el sofrito. Toda la carne, adem\u00e1s de la mortadela, picadla toda junta. Sofre\u00eds la cebolla cortada peque\u00f1a, los ajos y toda la carne triturada, salpiment\u00e1is y mov\u00e9is despacio. Cuando est\u00e9 muy sofre\u00eddo, dej\u00e1is que se hiele. Cuando el sofrito est\u00e9 a temperatura ambiente, mezcladlo con el pat\u00e9. En una lata de horno enroll\u00e1is los canelones, met\u00e9is 2 cucharadas de rellenado por cada canel\u00f3n.<\/p>\n

La bechamel:<\/strong> Sofre\u00eds la cebolla despacio y cuando est\u00e9 muy cocida a\u00f1ad\u00eds la harina y mov\u00e9is sin cesar. Cuando la harina haya cogido color, a\u00f1ad\u00eds la leche y continu\u00e1is moviendo hasta que est\u00e9 un poco espesa (no demasiado). Pon\u00e9is la bechamel por encima de los canelones y despu\u00e9s el queso rallado. Finalmente, metedlos en el horno hasta que est\u00e9n dorados por encima. <\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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